Unsere Gastköche

Essen ist nicht nur ein menschliches Grundbedürfnis, sondern auch eine Kommunikationsform und Ausdruck sozialer und kultureller Identitäten. Diese Erkenntnis ist zwar nicht neu, aber erstaunlicherweise erst seit kurzem verstärkt im Bewusstsein der Gesellschaft. Sehr zur Freude der Köche beim Gourmet-Festival Sylt, die sich seit langem einer qualitativ hochwertigen Küche verschrieben haben, den Jahreszeiten entsprechend und mit regionalen Produkten kochen, die schonend garen und dabei die geschmacklichen Eigenheiten der eingesetzten Lebensmitteln erhalten.

Der Star in den Küchen dieser Chefs seien nicht sie selbst, sondern ihre Gerichte, lautet unisono der Tenor und dass ohne die Mannschaft am Herd gar nichts ginge, weil Kochen eben Gemeinschaftswerk sei. Teamplayer sind sie und Charakterköpfe, die Gastköche des Gourmet-Festivals 2012, mit eigener kulinarischer Handschrift. Filigrane Tellerkünstler, hoch gelobt, heiß begehrt und herzlich willkommen.