Landhaus Stricker - Tinnum/Sylt

Holger Bodendorf

Unter 350 Jahre alten, tief geducktem Reet, wetteifert seit elf Jahren kulinarische Kunst in zwei Restaurants - das 1784 und das Bodendorf‘s - um die Gunst der Gourmets. Holger Bodendorf setzt im 1784 auf die Feinheiten der Regionalküche und verbindet sie mit einer innovativen Kräuterküche. In seinem Gourmet-Restaurant Bodendorf‘s, seit 2003 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, zelebriert er eine begeisternde Kochkunst, die er schlicht „Cuisine Méditerranée“ nennt.

Der Geschmacksgipfel - mehr als 950 Weine und 150 Champagnersorten im hauseigenen Weinkeller, die, korrespondierend zum kulinarischen Ereignis serviert, den Hochgenuss vollenden. Seit 2011 ist das Landhaus Stricker in den renommierten Hotelverbund Relais & Châteaux aufgenommen worden. Ohne großen Medienrummel hat die international sehr renommierte Vereinigung individueller, unabhängiger und in der Luxuskategorie einzuordnenden Hotels und Restaurants, ihre Titel „Grand Chef“ für 2013 vergeben. Als einziger Deutscher darf sich Holger Bodendorf über diese Auszeichnung freuen, die von einer hochkarätigen Jury, nach umfangreichen Tests, vergeben wurde. Der Patron freut sich vor allem über seine Aufnahme in die sehr überschaubare Riege der Grands Chefs, „weil damit für uns mehr Internationalität verbunden ist“. Im kommenden Jahr wird er unter anderem beim Treffen der Grands Chefs in London mitkochen.

Die kleinen feinen Unterschiede
Leitet Holger Bodendorf die Küche und die Restaurants, prägt Kerstin Bodendorf im Fünf-Sterne-Superior-Hotel die angenehm stilvolle Atmosphäre, die mit den kleinen Dingen den feinen Unterschied ausmacht. In der entspannten Lounge-Atmosphäre der Bar treffen sich auch gern externe Besucher zum Aperitif oder zum Night-Cup. Im Landhaus Stricker stehen anspruchsvollen Gästen 38 luxuriös eingerichtete Zimmer und Suiten, eine gemütliche Bibliothek sowie ein 700 Quadratmeter großes Private Spa mit verschiedenen Saunen, Pool und separatem Beauty- und Fitnessbereich zur Verfügung.